糯玉米，这美食界的瑰宝，深受众多人的喜爱，张大夫更是其忠实粉丝，经常将其纳入日常食谱。市面上常见的糯玉米，多数呈现白色，其内含的营养元素丰富，如维生素A和维生素B1等，更因其淀粉含量，尤其是支链淀粉的高含量，赋予了它独特的黏糊糊的口感。
然而，关于糯玉米，社会上流传着一些谣言。有人称其为转基因食物，这无疑让人心生疑虑。那么，糯玉米究竟是不是转基因食品呢？张大夫今天将为您揭晓真相。
在2015年的第11届全国鲜食玉米、速冻果蔬大会暨东北基地品种展示会上，曾有一场关于“我国甜糯玉米不是转基因产品”的大型新闻发布会。这场会议明确给出了官方声明，为我们揭示了糯玉米的真实身份。
我国著名的玉米专家李建生教授，从育种机理的角度为我们解读了糯玉米的真相。他强调：“转基因植物是利用遗传工程的手段，人为地改造外源目的基因，并转入受体体内，使其表达、产生外源基因控制的目的性状。而我们日常食用的玉米，无论是普通玉米、甜玉米还是糯玉米，都不是通过转基因手段培育的。它们是利用玉米本身的变异基因，特别是胚乳突变基因，也被称为胚乳突变体。因此，糯玉米并非转基因产品。”
张大夫在此为您澄清关于玉米的谣言，让真相大白于天下。希望这些信息能为您带来帮助。如果您有任何健康问题，欢迎关注张之瀛大夫的头条号，并点击下方“了解更多”进行咨询。
愿每一个热爱美食的人，都能享受健康与美味。
