提到冬日里最受宠的小食，除了烤红薯和糖炒栗子，不得不提的就是冰糖葫芦。走在大街小巷，都能闻到一股浓浓的糖稀味和酸甜的山楂味，顺着味道寻过去，准是有卖糖葫芦的小摊悠闲地摆在那里。
（图片来源于网络）
“赶快给我准备一串糖葫芦，山楂越大越好，糖衣越厚越好，否则我就撕票！”这句《武林外传》里莫小贝的台词，形象生动地描绘了冰糖葫芦的口感。
每当撕开外面那层糯米纸，咬一口连着糖衣的山楂，那种酸酸甜甜又扎实的嘎嘣脆，足以让每个人都沉醉其中。在冬天，人人都是莫小贝，享受着这份小甜蜜。
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走街串巷的草木棒，有一种时光穿越的魔法
每个人的记忆中都有一串糖葫芦。小时候，最期待的就是冬天学校门口的冰糖葫芦小摊。说是小摊，其实就是用稻草扎成的木棒，套上一层塑料，红彤彤的糖葫芦就斜插在上面。老爷爷拿着这个草木棒子，走街串巷地叫卖，“糖葫芦！又酸又甜的冰糖葫芦”，到了学生们快放学的时候，便在学校门口等着，不一会儿便被一群小孩子团团围住了，伸着小手自己挑拣，指着我要哪串哪串。那时候我总是用攒了两天的零花钱，豪气地置办一串糖葫芦，边舔着边蹦蹦跳跳回家。
后来，糖葫芦的小摊从草木棒子变成了真正的摊子，可以用车推着走，上面还有好看的招牌写着“正宗老北京糖葫芦”，但是最原始的草木棒，成为了冬日里令人怀念的欢快风景。
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糖衣是冰糖葫芦的灵魂所在
原来冰糖葫芦的名称并不是冰糖+葫芦，而是冰+糖葫芦的组合。要做出口感最好的糖葫芦，除了选用10月份过后已经成熟的山楂外，关键在于糖衣。二者完美融合，才不会过于酸涩，也不黏腻。我最爱吃的就是外面那层脆脆的糖衣，当糖稀遇冷后凝固变硬，吃到嘴里一股脆甜，基本上所有爱吃糖葫芦的人都是冲着它而来。
夏天的糖衣往往因为温度太高会化掉，黏黏腻腻，和山楂混在一起太没有层次感。所以，只有在冬天吃冰糖葫芦才最带劲。这里的“冰”，指的是冰冰爽爽。
万物皆可糖葫芦
热闹的市集总少不了糖葫芦的摊位，每每看到都会忍不住来一串。但是不要轻易被它厚厚的糖衣欺骗了，外表冰冰甜甜，可当你一口下去吃上两秒，准会不自主酸的哆嗦。
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怕酸又想吃，于是冰糖葫芦开始走上了百变进阶之路，冰糖草莓、冰糖桔子、冰糖圣女果......只有你想不到的，没有冰糖葫芦做不了的，颜值与口感并存，已然完全俘获大众的心。
电影《霸王别姬》里小癞子说，“天下最好吃的，冰糖葫芦数第一，我要是成了角儿，天天得拿着冰糖葫芦当饭吃！”
冰糖葫芦一颗一颗，串起了整个童年的小甜蜜。不论品种再怎么多变，印象最深的还是童年时期那些草木棒子上插着的一根根糖葫芦。虽然没有人会真的把冰糖葫芦当饭吃，但那是最经典的味道，是孩童时代每天心心念念最美好的事情。在冰糖葫芦面前，我们都是未成年。
